Resep dan cara membuat brownies kukus coklat pandan amanda lengkap

Suka brownies kukus Amanda yang lembut dan moist itu? Rasanya memang enak, kok. Apalagi dengan lapisan krim aneka rasa yang legit, jadi semakin nikmat.

Ilustrasi brownies kukus cokelat pandan. ©Cookpad/JE deBloom

Brownies kukus memang enak. Harganya pun cukup terjangkau. Tapi sekali-sekali bikin sendiri juga tak ada salahnya, lho.

Resep brownies kukus coklat pandan amanda

Berikut ini ada resep brownies kukus dari JE deBloom yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan I:

50 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate)

2 sendok makan minyak goreng

Bahan II:

6 butir telur ayam

225 gram gula pasir

1/2 sendok makan cake emulsifier

1/4 sendok teh garam halus

Bahan III:

125 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh vanili bubuk

1 sendok teh baking powder

Bahan IV:

150 ml minyak goreng

Bahan V:

2 sendok makan kental manis putih

1 sendok teh pasta pandan

Bahan VI:

50 gram cokelat bubuk

1 bubuk cokelat pasta

Topping brownies cokelat:

meses cokelat/choco chip secukupnya

Cara Membuat Brownies Kukus:

Olesi loyang brownies dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Panaskan kukusan dengan api sedang dan bungkus tutupnya dengan serbet bersih.

Masak bahan-bahan I dengan cara sebagai berikut. Tim dark cooking chocolate cukup sampai meleleh saja. Angkat dari kompor, lalu masukkan minyak goreng dan aduk rata. Biarkan dalam suhu ruang.

Kocok bahan-bahan II dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental, lalu turunkan kecepatannya hingga yang terendah.

Masukkan bahan III ke dalam kocokan bahan II sambil diayak dan diaduk pelan-pelan. Masukkan bahan IV, lalu aduk rata dengan spatula.

Bagi adonan menjadi dua. Satu bagian adonan dicampur dengan bahan-bahan V. Sementara sisa adonan dicampur dengan bahan-bahan VI. Aduk balik untuk meratakannya.

Tuang adonan cokelat ke loyang terlebih dahulu. Kemudian kukus selama 5-7 menit, sampai permukaannya terlihat mengeras.

Taburi meses atau choco chip sampai permukaannya tertutup, lalu kukus lagi selama 3 menit.

Terakhir tuang adonan pandan di atasnya, lalu kukus selama 20-25 menit.

Keluarkan brownies yang sudah matang dari panci kukusan. Tunggu sampai dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong.

Demikian resep brownies kukus cokelat pandan lembut dan moist ala Amanda.